Questo weekend è stato un fantastico anticipo di autunno; c'è stato un bel freschino e ha pure piovuto. Non so voi, ma io adoro questo tempo.
Siccome era da qualche tempo che non mi cimentavo con una torta (ricevendo tra l'altro parecchie lamentele dal mio moroso), sabato ho passato un po' di tempo in cucina a realizzare qualcosa di leggermente più impegnativo rispetto al Gelato 2 Ingredienti.
Di solito preparo questa ricetta con le mele ma, siccome si avvicina l'autunno e prevedo molte ricette a base di mela, ho deciso di celebrare la quasi-fine dell'estate utilizzando al loro posto le pesche.
"Crumble" vuol dire "briciola" in inglese, e questa torta è infatti una sorta di sbrisolona, con la differenza che lo strato inferiore è costituito da sola frutta, mentre quello superiore da una cascata generosa di "briciole" di pasta frolla morbida e profumatissima.
La si può trovare in tantissime varianti, come ad esempio nelle combinazioni pesche e amaretti o pesche e cioccolato, e con diversi tipi di impasto; io propongo una versione molto facile e veloce, a prova di dummies :)